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著名诗人、川菜文化学者石光华认为，我们国家有三条母亲河：长江、黄河以及酒河。长江、黄河养育了我们这个民族，但是“酒河”对我们整个民族来说也很重要。“儒家中庸平和，偏阴柔了一点，酒能把我们中国人骨子里、血液里的豪情、豪气激荡出来。”石光华解释说。作为川菜文化学者，石光华补充说，由于汾酒属于清香型，无论是做菜还是作为饮品，都不压其他菜的味道，可以和许多种类的菜搭配：咸鲜的、麻辣的都可以搭配。“从这方面讲，川菜和汾酒可以互相渗透烘托”。

自由式滑雪空中技巧冬奥冠军、世界冠军徐梦桃则认为，对于企业来说，工匠精神就是守专长、制精品、创技术、建标准，持之以恒、精益求精。“今天了解了汾酒的千年酿造史，我感触很深，一杯汾酒里凝聚着代代传承下来的酿制技艺，这是对‘酿好酒’无止境的热爱、追寻与探索。”徐梦桃说，这也像是她自己这些年坚持的滑雪事业，无论遇到怎样的伤病困扰，她都会以高难度冲击金牌。之所以拼尽全力，靠的正是骨子里的热爱。“在当下，国际体育赛事到处可见中国品牌、中国力量，汾酒也愈发势不可挡，汾酒举办创意市集也说明汾酒从不缺乏青春力量的驱动。”徐梦桃期待未来汾酒能够继续发力，关注体育赛事。

“传承和潮流看似是两件不同的事情，但其实传承也能够成为一件很时尚的事情。越是传承的，越是潮流的。”中国匠人大会创建人、文化学者、著名主持人赵普认为，汾酒是酒文化传承的具像化载体，汾酒酿造工艺的每个细小环节都需要师傅们代代传承的经验和技艺来完成，是机械生产无法取代的。而成都是年轻、时尚的潮流之城，这座城市开放、包容，让很多年轻人心驰神往、不远千里奔赴而来。“汾酒在成都举办创意市集，就是让大家看到中华名酒不断焕发新活力，成为年轻人喜闻乐见的‘潮流单品’。”

谈及何为匠心，赵普认为，专业、专一、专注就是匠心的全部含义。“汾酒的酿造工艺到现在还保存着手工业时代的温度，这就诠释着‘一事精致，足以动人，从一而终，便是深邃’的匠人精神”。

一苇书坊主理人阿俊认为，酒是交流的媒介，之所以把书店和酒结合起来，是因为在阿俊看来，酒和书都可以让人在工作和生活之余感觉放松。在谈及自己喜欢什么样的酒时，阿俊说：“我个人很喜欢汾酒的口感，因为它是非常清新自然的香型，不像酱酒那么浓郁，入口比较柔和一点。”

对酒文化历史悠久的成都来说，饮酒是一种文化符号。吃着火锅，喝点小酒，背后展现的是成都人闲适、乐观、豁达的心境。汾酒首席文化专家王涛在启动会上介绍说，汾酒城市巡游计划之所以选择在成都开启，是因为汾酒与四川美酒的相遇属于“高山流水遇知音”，背后是美酒与美酒在隔空举杯中的精神共鸣，也是城市与城市在历史纵深处的神交。“汾酒此行来到成都，希望能为川渝浓厚的美酒氛围注入新鲜血液，为成都年轻人的‘巴适酒馆生活’增添一缕浪漫清香，也希望进一步增强川渝市场活力，让清香汾酒与成都美酒美美与共，千里同风。”王涛说。

“我比较看好汾酒的国际发展。”B站知名UP主路明举例说，去年汾酒在法国举办了“汾酒陪你过夏天”的活动，很受法国年轻人的欢迎。路明认为，汾酒属于清香型白酒，而法国的年轻人喜欢鸡尾酒，喜欢混合在一起的口感。“有些人可能会认为这不是纯粹的白酒，但是这是走出去的一个机会，让外国人第一次接触中国的白酒。”路明解释说。

启动会结束后，恰如其汾·巴巴适市创意市集也正式拉开了序幕：独立艺术、手作体验、音乐演出、美味点心等各色摊位应有尽有。此外，集市上还有汾酒的特制饮品、甜品以及文创产品和趣味互动活动，也都受到了广泛关注。

据介绍，汾酒拥有6000年的酿造史、1500年的名酒史、800年的蒸馏酒史、300年的品牌史，其独特的杏花村汾酒酿制技艺，是匠人们从手到口、从口到心传承下来的非物质文化遗产。但随着时代的发展，汾酒也面临着新的挑战：如何让这一项技艺焕发新活力，特别是与年轻一代产生共鸣？

bat365唯一官网3月19日，“恰如其汾——2024汾酒城市巡游计划”在成都启动，“恰如其汾·巴巴适市创意市集”活动也拉开序幕，旨在以酒为链接，打造一个集分享、交友、微醺、音乐、文创于一体的市集空间，与大家共同体验“醉巴适”的新川蜀生活。