据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍,冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术,其以液体作为冷冻媒介,加快荔枝的热交换效率,让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”,在细胞内形成细小均匀的冰晶,从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测,通过一系列工艺冻眠后的荔枝,主要营养成分包括各类多酚、多糖,以及维生素C等,都还保存良好,经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过,不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍,目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品,主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。
bg官网下载近日,今年荔枝“减产涨价”的消息传来,广东一项科研成果“冻眠荔枝”也受到关注。低温保鲜近1年的荔枝还能保持红艳饱满,其背后的科学原理是什么?
这种能保留八九成风味的冻眠荔枝,市场能接受吗?省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒介绍,去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已陆续在电商平台上零售;今年,力争用新技术保存2000吨荔枝。
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57 榆树v
“想拿我的数据炼 AI,那麻烦先把帐结一下。”⤵⬅
2024-05-21 12:19:12 推荐
187****4031 回复 184****2849 :孩子不停奔逃喊救命,我却不能帮他...⬆ 来自德惠
187****6663 回复 184****3178 :似乎有东西从眼眶边缘刺进眼球,随后我脑子里的血管开始蹦迪⬇ 来自蛟河
157****5046 :按最下面的历史版本⬛⬜ 来自桦甸
51 舒兰226
已致4死!日本的红曲保健品怎么回事?⭐⭕
2024-05-20 05:10:58 推荐
永久VIP :“因为不是家委会成员,我家娃每次都落选……”〰 来自磐石
158****7084 :「洞见」为什么以前的孩子天天挨打,却不容易出现心理问题?答案太扎心〽 来自公主岭
158****3887 回复 666㊗ :「央视新闻」早啊!新闻来了〔2023.09.01〕㊙ 来自双辽
51 梅河口wt
「十点读书」老了才明白,儿女孝不孝顺,看的不是你有没有钱,而是这一点🀄🃏
2024-05-21 07:11:21 不推荐
集安co :突发!缅甸首都遭袭🅰
186****7765 回复 159****8147 :浙江父女晒同一地点10年合照!网友唏嘘:时间去哪了🅱