孙浩来自安徽宣城，作为背包客一路搭车进藏，旅居西藏已10年。2022年开咖啡馆前，他做过一年的甜茶馆，彼时更多面向游客。喜欢咖啡、喜欢拉萨，孙浩做咖啡馆更多在情结，故开店选址在八廓古城。前来消费的顾客多以周边年轻的上班族为主，他也会通过小红书、抖音等新媒体引流游客。
尽管市场有限，但近两年不少连锁咖啡品牌入驻拉萨。云丹措姆和孙浩认为，连锁咖啡对他们影响甚微，拉萨人生活慢节奏，本质上需要的是咖啡文化带来的休闲方式和舒适环境。
这两年咖啡馆数量陡增，孙浩形容，咖啡馆相当于年轻人的甜茶馆。他说：“咖啡馆是城市气质的表达，当地年轻人对咖啡文化审美越来越高。”
她说，拉萨咖啡馆逐渐增多，跟近年来成都精品咖啡市场发展有很大关系，拉萨顺应了这波潮流。另外，拉萨人喜欢喝甜茶，有很好的饮品文化习惯。
达珍观察到，咖啡社交逐渐成为拉萨职场人、年轻人的新社交，互动、话题都会从一杯咖啡开始。她还表示，咖啡馆增多无疑给消费者带来更多选择。(完)
28圈二维码云丹措姆是拉萨本地连锁咖啡品牌柠渡的主理人，自2019年开始学习到创业，如今有4家咖啡馆，自创的藏族特色酥油拿铁一直是畅销品。
咖啡上高原也遇“水土不服”，因海拔高，开水沸点不到100摄氏度。孙浩说：“水温不够，萃取会有些不足，不过拉长萃取时间可以弥补，口感相差无几。”
30岁的达珍是咖啡深度爱好者，她说：“有喝咖啡的老地方，也会和家人或朋友打卡新店，咖啡成为日常消费。经常早上上班前，网上下单外卖咖啡。”
经营中，云丹措姆成立了西藏咖啡行业中首个高原咖啡实验室。她说：“西藏自治区农科院引进咖啡树，在西藏墨脱等地方试种，我为他们提供了咖啡豆结果化服务。希望未来在咖啡赛场上有人说这是西藏的咖啡豆，这也是我做咖啡的终极动力。”
网友评论更多
54 宁国n
不再遥远的“天方”——中国游客赴阿拉伯国家旅游热度持续走高☠☡
2024-05-31 01:44:21 推荐
187****9507 回复 184****2410 ：印度一采石场垮塌造成至少13人死亡 另有16人失踪☢ 来自广德
187****7569 回复 184****4815 ：日本航天机构宣布放弃与登月探测器SLIM恢复通信☣ 来自潜山
157****2519 ：按最下面的历史版本☤☥ 来自无为
43 福州352
卡利巴夫当选伊朗新一届议会议长☦☧
2024-06-01 22:42:57 推荐
永久VIP ：北约秘书长允许乌用北约武器打击俄本土 俄称将作出相应回应☨ 来自南平
158****4124 ：西班牙首相：承认巴勒斯坦国是中东地区走向和平的唯一途径☩ 来自三明
158****9261 回复 666☪ ：印度东北部一采石场倒塌 已致10人死亡☫ 来自莆田
59 泉州yc
日本多家制造业企业现造假丑闻☬☭
2024-05-31 22:54:50 不推荐
漳州tm ：干旱威胁粮食安全 津巴布韦呼吁国际社会施以援手☮
186****1736 回复 159****1555 ：全美1.1亿人处在极端天气威胁下 严重雷暴侵袭美东地区☯